最初创建此食谱时，我称它们为早餐饼干，因为我将它们制作为格兰诺拉麦片的替代品，孩子们可以在门外用它。 多年以来，我们深情地将它们称为空手道饼干，最近又被称为追踪饼干。 空手道比赛和田径比赛必须是地球上最长的两项体育赛事，没有容易获得的食物，所以我开始制作这些饼干以供加油。 他们可能几次挽救了一些生命，因为饥饿的运动员是一个胡思乱想的运动员。 更不用说他们的父母了。

斯塔奇's Breakfast Cookies

1/2杯黄油，软化

1 1/2杯花生酱

3/4杯牢固包装的红糖

3/4杯砂糖

1汤匙糖蜜

1茶匙香草

3个鸡蛋或3/4杯鸡蛋替代品

2茶匙小苏打

1/4杯亚麻籽

1/4杯小麦粉

2茶匙肉桂

4杯燕麦片（快速燕麦或在食物处理器中加工3杯老式的饼干，未磨碎时加入最后一杯）

烤箱预热到350度。 在一个大碗里，混合人造黄油和花生酱。 加入糖，糖蜜，香草和鸡蛋。  Stir well. 添加所有剩余的成分。搅拌直至完全混合。 用1 1/2大汤匙的勺子掉到未烤好的烤盘上。 Bake 10 minutes.  Cool.

使约48个cookie。

这是一个非常灵活的食谱。 您可以用苹果酱代替一半黄油。 它们味道很好，但最好在制作的同一天食用。  No molasses? 丢掉它或代替一些蜂蜜。 磨碎的亚麻籽可能是小麦胚芽，磨碎的坚果，更多的燕麦甚至是谷物。 当然，如果您没有小麦，可以使用白面粉。

如果我是唯一一个吃这些的人，我会加一些切碎的坚果。 可悲的是，我的孩子们认为坚果是单独食用而不是用于食谱。 有时我会放一些巧克力片。 他们不抱怨那些。 您可以添加一些葡萄干或其他干果。

赛道赛季结束了，没有空手道比赛即将到来，因此这批早餐实际上可以作为早餐。